Bancha Japan

In Japan wordt er enkel groene thee geproduceerd. De belangrijkste gebieden zijn Shizuoka Uji en Kyushu. Van de betere kwaliteiten wordt er één maal geoogst. Na de pluk worden de theeblaadjes eerst gestoomd, om de fermentatie tegen te houden, dan zacht gemaakt met hete lucht, en gedroogd.

Bancha thee is de meest voorkomende groene thee gebruikt in Japan. Hij is laag in cafeïne maar er ontbreekt niets aan de gezondheidsvoordelen.
Deze wordt op dezelfde manier geteeld als zijn broertje Sencha en geoogst van dezelfde struik. Het verschil zit in het tijdstip van de pluk en de verwerking. Deze is later bij Bancha als de Sencha waardoor de theebladeren groter en grover zijn.

De smaak laat zich het best omschrijven als een mild verteerbare, alledaagse thee. Dorstlessende, kruidachtige likeur. Mild en harmonieus vol.